高頻解凍機跟普通解凍機的區(qū)別

發(fā)布日期：2021-05-27      瀏覽次數：2623

高頻解凍機跟普通解凍機的區(qū)別

 高頻解凍機解決了外部加熱方式的問題

常規(guī)的“外部加熱”從外部加熱冷凍產品，并逐漸從外部傳遞熱量以解凍。因此，需要時間，效率取決于冷凍產品的導熱率，這往往會導致不均勻的解凍和滴落損失。

另一方面，利用電磁能的“內部加熱”從冷凍產品的內部產生熱量，使其可以在短時間內解凍。特別是在高頻加熱中，高頻的電場作用引起冷凍產物內部劇烈的分子運動，并且冷凍產物本身產生熱量。高效，均勻和高質量的回火是可能的。

內部加熱與外部加熱之間的區(qū)別





均勻解凍到里面

產生13.56MHz的高頻，其加熱深度是微波的數十至十倍。包含脂肪和瘦肉的混合物以及大容量冷凍產品的濃稠冷凍塊可以在短時間內均勻加工。

 

高頻和微波適應之間的區(qū)別



微波解凍的缺點是，在解凍過程中融化的水比仍然冷凍的部分上升得更快，導致解凍不均勻。另一方面，在通過高頻加熱解凍時，水和冰之間的生熱差異較小，并且加熱均勻地進行，并且不會發(fā)生冷凍產品的不均勻解凍。

Tempatron配備有特殊的高頻電路，該電路具有出色的加熱均勻性。可以均勻解凍，而不受冷凍產品的物理特性的影響。



• 在高頻加熱的情況下，加熱均勻，水和冰產生的熱量更少。不會出現不均勻的解凍。
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• 如果將水和冰混合，則水會被強烈加熱，從而引起不均勻的加熱和融化。



• 溫度在-5至-3°C附近迅速升高，即使直接加熱，表面和內部的融化也不會超過冰點。
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• 與內部相比，表面層的溫度急劇上升，并且很可能發(fā)生熱失控。
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小批量FRT-5NT，FRT-10N

配備有的高頻振蕩器的緊湊型高頻除霜器。通過將電源設備安裝在設備的頂部或設備旁邊，可以用水對其進行清洗，從而大大提高了衛(wèi)生性能。該模型主要用于便利店和漁業(yè)食品工廠。